Non solo vino

La cioccolata di Modica

Antidepressivo, regalo galante, moneta di scambio, cardiotonico, ma anche golosità delle classi nobili e tributo divino: il cioccolato, anzi il cacao, ha assunto nel corso dei secoli diversi ruoli e ha accompagnato, in un certo senso, la storia dell’essere umano…

Peperone crusco: l’oro rosso della Basilicata

La leggenda vuole che il medico che partecipava alla spedizione di Cristoforo Colombo alla scoperta delle Americhe sia tornato con barili di questo peperone dolce in Europa ufficialmente per poterne approfondire le caratteristiche alimentari e curative. Curativo o meno, il…

Api e vino, binomio vincente. E se il miele sa di uva?

Silenziose e sgargianti agli angoli dei filari, le arnie stanno facendo sempre più amicizia con la viticoltura. Raccontano il rapporto tra le api e il vigneto, che è molto di più di una semplice convivenza. Le operaie giallonere sono vere…

Zipo, la fattoria delle mucche felici

Un palazzo con inserti in mattone rosso e pareti ocra immerso nella nebbia, a pochi chilometri da Milano, in una Pianura Padana grassa e verde come non mai in questo fine 2020. Gli alberi hanno perso le loro foglie e…

Dalla dinamite al formaggio ol minadùr

In fondo alla vecchia miniera di fluorite, a circa 200 metri di profondità nella montagna, tra lo sgocciolio dell’acqua che scava la pietra c’ è una grata e sulla grata un cartello Cantina del minadùr.Se siete bergmaschi, già lo sapete.Se…

Cosa c’è nella birra artigianale italiana: dal carciofo violetto al pepe nero

Meglio la birra o il vino?E se potessimo avere il meglio dell’una e dell’altro?Pare questo lo spirito della Johnny Fog, una birra da meditazione di un color ambra carico, invecchiata in botti di barolo nella terra del barolo: le Langhe….

Auguri di buon Natale, qualche news e altre divagazioni…

Doveva accadere prima o poi e quindi eccoci qui con il nostro primo post di auguri natalizio. Scusateci se non sarà come tutti gli altri, ma ormai neppure nelle cose più comuni riusciamo ad essere… tradizionali; quindi eccoci qui con…

L’Alta Langa DOCG lo spumante più giovane d’Italia

Tempo di feste e tempo di spumante e di bollicine vivaci che si impongono già al momento dell’apertura della bottiglia con un botto o, per i più bravi nell’arte, con un secco ma controllato POP! che richiama immediatamente l’attenzione. In…

A Reus sulla Ruta del Vermut

In Italia, lo bevevano re e regine: era la bevanda di corte. A Londra Ian Fleming metteva in mano, e in bocca, al suo eroe James Bond un martini agitato e non mescolato, di cui il vermouth è ingrediente essenziale….