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Enonautilus intervista il suo Creatore

Nella nuovissima Factory dell’azienda abbiamo parlato con Fabio Sarti, CEO di Vanilla Innovations e ideatore di Enonautilus. Con lui abbiamo discusso dei progetti futuri e degli scenari all’orizzonte. Nel weekend il sole, nei cieli della Lombardia, si è concesso un po’ di…

Respiri di-vini in Valtenesi: un tuffo nell’agriturismo La Guarda

«È Valténesi, non Valtenési!». Parola di Hermione Granger, parafrasando la famosa “bacchettata” a Ron Weasley in Harry Potter e la Pietra filosofale. Chi non ha mai avuto il dubbio su come si pronunciasse il nome dei colli adagiati tra Brescia e il Lago di Garda? Sarà la…

Peperone crusco: l’oro rosso della Basilicata

La leggenda vuole che il medico che partecipava alla spedizione di Cristoforo Colombo alla scoperta delle Americhe sia tornato con barili di questo peperone dolce in Europa ufficialmente per poterne approfondire le caratteristiche alimentari e curative. Curativo o meno, il…

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia: l’oro nero

Le scale scricchiolano, l’aria si fa più densa e in pochi secondi si arriva su, nell’acetaia. Qui, nelle soffitte de Il Borgo del Balsamico, si stanno affinando i nettari neri che deliziano i gourmet, e non solo loro, di tutto…

Api e vino, binomio vincente. E se il miele sa di uva?

Silenziose e sgargianti agli angoli dei filari, le arnie stanno facendo sempre più amicizia con la viticoltura. Raccontano il rapporto tra le api e il vigneto, che è molto di più di una semplice convivenza. Le operaie giallonere sono vere…

Oroscopo alcolico del 2021

Se non conosci il cielo non puoi coltivare la terra.Ricordo che nel cassetto della cucina dei miei nonni, c’era sempre un piccolo libricino rosso con i fogli di carta velina che, con religiosa devozione, entrambi consultavano ogni volta che dovevano…

Zipo, la fattoria delle mucche felici

Un palazzo con inserti in mattone rosso e pareti ocra immerso nella nebbia, a pochi chilometri da Milano, in una Pianura Padana grassa e verde come non mai in questo fine 2020. Gli alberi hanno perso le loro foglie e…

Che spumante scegliere per il Natale 2020?

78.000.000 di bottiglie di bollicine, spumante e prosecco che dir si voglia, ovvero quasi 3 bottiglie a testa per ogni italiano che ama il vino: questa la previsione di consumo fatta dall’UIV- ISMEA, l’Unione Italiana Vini, per le prossime feste…

HalloWine: Vini intriganti guardando le stelle

La notte di Halloween nel 2020 si trasferisce in casa, tra le mura domestiche. Tra l’osservazione del cielo, chiacchiere, cucina e vini intriganti i participanti provano ad immaginare un futuro differente. Il “padrone di casa” è Carlo Pietrasanta, cuore-cervello-mani-e-piedi del…

Il Lugana: il vino bianco del Lago di Garda si fa in 5

Se dici Lugana la mente va veloce al vino bianco che accompagna il pesce, magari quello del Lago di Garda, sua patria d’elezione, tra l’altro ed è tutto giusto, ma come sempre c’è di più. Ci sono di certo gli…