Enonautilus intervista il suo Creatore
Nella nuovissima Factory dell’azienda abbiamo parlato con Fabio Sarti, CEO di Vanilla Innovations e ideatore di Enonautilus. Con lui abbiamo discusso dei progetti futuri e degli scenari all’orizzonte. Nel weekend il sole, nei cieli della Lombardia, si è concesso un po’ di…
Nebbiolo delle Alpi: il vino secolare che spiana la Valtellina e tiene in piedi le montagne
Non sto parlando della terra dei tartufi e delle nocciole, ma di quella dello sci, dei pizzoccheri e della bresaola: è la terra del Nebbiolo. Lo garantisco: nessun refuso. Dovrebbe essere già entrato nella coscienza del grande pubblico ma a…
Il Tuccanese, il vino spigoloso dell’Architetto Guidacci
È un vino spigoloso – racconta l’architetto Leonardo Guidacci nello studio cantina, proprio in centro ad Orsara (FG), nei Monti Dauni.Solo un architetto contagiato dalla passione per il vino potrebbe usare il termine spigolo per un vino, vero?Eppure il Tuccanese,…
Calabria, terra di numeri e di vino: da Pitagora a Librandi, alla scoperta dei fratelli del Gaglioppo
Fin dall’antica Grecia gli uomini si chiedono se gli eventi procedono a corsi e ricorsi, se seguono un filo conduttore che scorre un po’ in superficie un po’ sottotraccia o se ogni tentativo di riattualizzare il passato è solo un…
Dalla dinamite al formaggio ol minadùr
In fondo alla vecchia miniera di fluorite, a circa 200 metri di profondità nella montagna, tra lo sgocciolio dell’acqua che scava la pietra c’ è una grata e sulla grata un cartello Cantina del minadùr.Se siete bergmaschi, già lo sapete.Se…
Il vino indie che fa «Massa» critica: ecco come è rinato il Timorasso
Abbiamo tutti, in cantina o in un angolo della casa, quell’oggetto dimenticato ma sempre in piena vista, che ha messo le radici nella sua sede. Quando ci passiamo a fianco, la nostra attenzione non lo sfiora più e le (più…
Cosa c’è nella birra artigianale italiana: dal carciofo violetto al pepe nero
Meglio la birra o il vino?E se potessimo avere il meglio dell’una e dell’altro?Pare questo lo spirito della Johnny Fog, una birra da meditazione di un color ambra carico, invecchiata in botti di barolo nella terra del barolo: le Langhe….